[SE] »çȸÀû±â¾÷°¡ÀÎÅͺä :  (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸® ¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Ô

7¿ù11ÀÏ(¼ö) ¿ÀÀü 10½Ã Æ÷õ½Ã°øµ¿Ã¼Áö¿ø¼¾ÅÍ¿¡¼­ »çȸÀû±â¾÷ ÀÎÁõ ¼³¸íȸ°¡ ÀÖ¾ú´Ù. 20¿©¸íÀÌ ³Ñ´Â ºÐµéÀÌ Âü¿©Çß°í, ¿¹»óº¸´Ù ¶ß°Å¿î ¹ÝÀÀ¿¡ Æ÷õ½Ã »çȸÀû°æÁ¦ ¹Ì·¡°¡ ¹à´Ù´Â ´À³¦À» ¹Þ¾Ò´Ù.

Æ÷õ½Ã ¿¹ºñ»çȸÀû±â¾÷°ú´Â °¢º°ÇÑ Àο¬ÀÌ ÀÖ´Ù. ¿À´Ã ÀÎÁõ ¼³¸íȸ¿¡ Âü¿©ÇÑ Ã¥»ó¾ø´ÂÇб³Çùµ¿Á¶ÇÕ Á¤¹ÌÁ¤ ´ëÇ¥´Â ÇöÀç »çȸÀû±â¾÷ ÀÎÁõ ÀüȯÀ» À§ÇØ »ó´ãÁßÀÌ°í, ÀÌ¹Ì 2Â÷·Ê °æ±âµµ ÀçÁ¤Áö¿ø»ç¾÷ ½Ç»ç Â÷ ¹æ¹®ÇÑ ÅÍ¿´´Ù. ±×¸®°í ¿À´Ã ÀÎÅͺ並 ÁøÇàÇÏ´Â (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Â óÀ½ ¿¹ºñ»çȸÀû±â¾÷ ÁöÁ¤ ½Ç»ç¸¦ ´ã´çÇß´ø ±â¾÷À¸·Î ¿©ÀüÈ÷ ±â¾ï¿¡ ¶Ç·ÇÇÏ´Ù. ÇÑ ¸íÀº »çȸÀû±â¾÷ Áö¿ø¾÷¹« Ãʺ¸ ½Ç¹«Àڷμ­, ¶Ç ÇÑ ¸íÀº â¾÷ÇÑÁö ¾ó¸¶¾ÈµÈ Ãʺ¸ ´ëÇ¥Àڷμ­ ¼­·Î ½ÃÇàÂø¿À°¡ ¸¹¾ÒÁö¸¸, °á±¹ (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®´Â È¥ÇÕÇü ¿¹ºñ»çȸÀû±â¾÷À¸·Î ÁöÁ¤ ¹Þ¾Ò´Ù. ÀÌÀü »ç¾÷Àå¿¡ ºñÇØ ÇÑÃþ ³Ð¾îÁö°í, ¼Òµ¶¡¤Ã»¼Ò Àü¹®±â¾÷À¸·Î µµ¾àÀ» ÁغñÁßÀÎ (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ¾çÁøÃá ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ª ±×°£ À̾߱⸦ µé¾îº¸¾Ò´Ù.

ºÀ»çÈ°µ¿

¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Â »çȸÀû±â¾÷ÀÎ µÎ¼º½Ã½ºÅÛ¿¡¼­ ÀÔÂû°ü·Ã ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇß°í, ´ë¿Ü¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇϸ鼭 ¿©·¯ »çȸÀû±â¾÷ ´ëÇ¥µéÀ» ¸¸³µ´Ù. »çȸÀû±â¾÷ Á¤ÀÇ ¡¤ Á¤Ã¥ ¡¤ Áö¿øÁ¦µµ µî Àü¹ÝÀûÀÎ ÀÌÇØÀÇ ÆøÀÌ ³Ð¾ú°í, »çȸÀû±â¾÷µéÀÌ Ã¢ÃâÇÏ´Â »çȸÀû°¡Ä¡¸¦ º¸¸é¼­ ¡®³»°¡ â¾÷À» ÇßÀ» ¶§ ¾î¶² »çȸÀû°¡Ä¡¸¦ ½ÇÇöÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î¡¯ °í¹ÎÇß´Ù. °æ·ÂÀÌ ½×ÀÌÀÚ ÁÖº¯¿¡¼­ ¡°³Êµµ »çȸÀû±â¾÷°¡·Î Ãâ¹ßÇؾßÇÏÁö ¾Ê°Ú³Ä?¡±¶ó´Â ±ÇÀ¯À» ¹Þ¾Ò°í, °æ±âµµµûº¹°øµ¿Ã¼Áö¿ø¼¾ÅÍÀÇ Ã¢¾÷¿Àµð¼Ç ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ 2016³â (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®¸¦ â¾÷Çß´Ù.

±×ÀÇ »îÀÇ ÀÖ¾î ºÀ»çÈ°µ¿Àº »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Áß¿äÇÑ °¡Ä¡´Ù. ¾î·ÈÀ» Àû ºÎÅÍ ºÎ¸ð´ÔÀº Æ÷õ½Ã ¼Ò³â¼Ò³à°¡Àåµé¿¡°Ô ¹ÝÂùÀ» ¹«·á·Î Á¦°øÇÏ´Â ºÀ»çÈ°µ¿À» Çß°í, »çȸ»ýÈ°À» Çϸ鼭µµ ºÀ»çÈ°µ¿¿¡ Âü¿©Çß´Ù. ºÀ»çÈ°µ¿ÀÇ ±×ÀÇ »îÀÇ ÀϺο´´Ù.

¡°ºÀ»çÈ°µ¿À» ÅëÇØ Àڱ⸸Á·À» ´À²¼°í, »îÀÇ ÀÌÁ¤Ç¥°¡ ¼¼¿öÁ³½À´Ï´Ù. â¾÷À» °í¹ÎÇßÀ» ¶§ ´Ü¼øÈ÷ µ·À» ¸¹ÀÌ ¹ú±âº¸´Ù »çȸÀû°¡Ä¡¸¦ ½ÇÇöÇϸ鼭 Áö¿ª»çȸ¿¡ °øÇåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ç¾÷À» Çϸé ÁÁ°Ú´Ù ¶ó°í »ý°¢Çß°í, ÀÌ ¸ðµç°ÍµéÀÌ ºÀ»çÈ°µ¿ÀÇ ¿µÇâÀÌ ¾Æ´Ï¿´³ª ½Í½À´Ï´Ù.¡±

ÇöÀç Æ÷õ½ÃÀÚ¿øºÀ»ç¼¾ÅÍ ¡¤ ¹«Çѵ¹º½¼¾ÅÍ¿Í ¿¬°èÇØ µ¶°Å³ëÀÎ ´ë»ó µµ¹èÀåÆÇ È¯°æÁ¤ºñ»ç¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ°í, Æ÷õ½Ã¿Í Çù·ÂÇØ Áö¿ª»çȸ Ãë¾à°èÃþ ´ë»ó ¼Òµ¶ºÀ»ç¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºÀ»çÈ°µ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÀÚ¿øÀº °ø°ø±â°ü¿¡¼­ Áö¿øÀ» ÇØÁÖ°í ÀÖÀ¸³ª (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®¿¡¼­ Á÷Á¢ ÁغñÇÏ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. À۳⿡´Â ÇÑ ´Þ¿¡ 1ȸ ºÀ»çÈ°µ¿À» Çß°í, »ç¾÷Àå ÀÌÀüÀÌ ¿Ï·áµÈ ¿ÃÇØ 7¿ùºÎÅÍ´Â Á» ´õ ü°èÀûÀ¸·Î ºÀ»çÈ°µ¿À» °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù.

»çȸÀû±â¾÷ ¿ì¼±±¸¸Å

¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Â °ø°ø±¸¸Å ÀÔÂû Àü¹®°¡´Ù. ¿¹Àü Á÷Àå»ýÈ°À» ÇßÀ» ¶§ ±¹È¸ÀÇ»ç´ç û¼Ò¿ë¿ªÀ» ¼öÁÖÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù. »çȸÀû±â¾÷ ¿ì¼±±¸¸Å°¡ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â ½ÃÁ¡¿¡¼­ û¼Ò ¡¤ °Ç¹°°ü¸® »çȸÀû±â¾÷ ´ë»ó °­Àǵµ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ°í, ¿äûÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¾îµðµç ´Þ·Á°£´Ù. ±×´Â ÀÌÀü¿¡ ºñÇØ »çȸÀû±â¾÷µéÀÌ °ø°ø±¸¸Å ÀÔÂû¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù°í Çß´Ù.

¡°°ø°ø±¸¸Å ÀÔÂû½Ã »ç¾÷¼öÁÖ ½ÇÀûÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ±¸¸Å´ã´çÀÚµéÀº ½ÇÀûÀ» Åä´ë·Î ±â¾÷ÀÇ ¿ª·®°ú »ç¾÷¼öÇà´É·ÂÀ» Æò°¡ÇÕ´Ï´Ù. ¶Ç ½Å¿ëÆò°¡¸¦ ÅëÇØ Á¡¼ö°¡ ³ª¿À±â ¶§¹®¿¡ ±â¾÷ À繫Á¦Ç¥°¡ Åõ¸íÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Á¤Ã¥ÀûÀ¸·Î û¼Ò ¡¤ °Ç¹°°ü¸® ¿ë¿ªÀÌ Á÷°í¿ëüÁ¦·Î ¹Ù²î°í ÀÖ¾î ¾ÕÀ¸·Î ±Ô¸ð°¡ ÀÖ´Â ¾÷üµé¿¡°Ô ¿ë¿ª»ç¾÷ÀÌ ¸¹ÀÌ µ¹¾Æ°¥ °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ½À´Ï´Ù.¡±

Á÷°í¿ëüÁ¦´Â ÀÌ¹Ì Á¤Ã¥À¸·Î È®Á¤µÈ ºÎºÐÀÌ´Ù. ¸¹Àº »çȸÀû±â¾÷ ´ëÇ¥µéÀÌ °í¹ÎÇÏ°í ÀÖ°í, µ¹Æı¸¸¦ ã°í ÀÖÁö¸¸ ½±Áö¾ÊÀº ¸ð¾ç»õ´Ù. ¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Â ½Å±Ô»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í, ÁöÀÚü ±¸¸Å´ã´çÀÚ¿Í ¿©·¯°¡Áö ä³ÎÀ» ÅëÇØ ¼ÒÅëÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í °­Á¶Çß´Ù.

¹°ÅÊÅ© û¼Ò

(ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ÁÖ·Â ¼­ºñ½º´Â ¹°ÅÊÅ© û¼Ò´Ù. °æ·Â 15³âÀÇ ¹ÚÁ¤¹Î ½ÇÀåÀÌ Àü¹®¼ºÀ» Åä´ë·Î ÇöÀå°ü¸®¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀΠû¼Ò Àåºñ¸¦ »ç¿ëÇϱ⠺¸´Ù ¹°ÅÊÅ© °í¾Ð¼¼Ã´±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Ã»¼ÒÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀÌ°í, ƯÈ÷ ÁÖº¯ ¾÷üµé°ú °øµ¿ÀÛ¾÷À» Çϴµ¥ Âü¿©ÇÏ´Â ÀÛ¾÷ÀÚ ´ëºÎºÐ °æ·ÂÀÌ 10³âÀÌ»ó µÇ´Â º£Å׶ûÀÌ´Ù. ±×·¡¾ß¸¸ ±ú²ýÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô Ã»¼Ò ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ¿ëÁ÷À» ÅëÇØ Ã»¼Ò¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â ±â¾÷µéÀÌ Àִµ¥ °£È¤ »ç°í°¡ ³ª±âµµ ÇÑ´Ù.

¹°ÅÊÅ© û¼Ò½Ã ƯÈ÷ ¼Òµ¶ÀÛ¾÷À» ÇÒ ¶§ Â÷»ê¿°¼Ò¸¦ È°¿ëÇØ ¼Òµ¶ÇØ¾ß Çϴµ¥ ´ëºÎºÐÀÇ ¾÷üµéÀº ¶ô½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®´Â ÁÖÁ¾ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» È°¿ëÇØ ¼Òµ¶ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, û¼Ò °øÁ¤¿¡ ÀÖ¾î ¹° Çϳª, À̹°Áú Çϳª ¾øÀÌ ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼Ò¸¦ ¿Ï·áÇÑ´Ù. ÀÌ ¸ðµç °ÍµéÀÌ ¸Å´º¾ó´ë·Î ÀÌ·ïÁø´Ù. ¶Ç ÀÛ¾÷ÀÚµéÀÇ ¾ÈÀüÀ» À§ÇØ Á¤±âÀûÀ¸·Î ¼öÀμº °¨¿°º´ °ËÁøÀ» ¹Þ°í, ¾ÈÀü±³À°µµ ²ÙÁØÇÏ°Ô ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ºÎºÐÀº Ÿ±â¾÷µé¿¡ ºñÇØ Ã¼°èÀûÀ¸·Î ÁøÇàÇÏ´Â ÆíÀÌ´Ù.

ÃÖ±Ù¿¡´Â HACCP ÀÎÁõ ¾÷ü ´ë»ó ¼Òµ¶À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÛ¾÷½Ã º¹Àå, Àåºñ, ¾àÇ°, ¼öÀμº °¨¿°º´ °Ë»ç, ¹æ¿ª±³À° À̼ö µî º¹ÀâÇÑ ÀýÂ÷¿Í °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸ Àü¹®¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ³ë·Â ÁßÀÌ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ±â¾÷ ¼ö¸¦ ´Ã·Á³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ°í, Àü·«ÀûÀ¸·Î HACCP ÀÎÁõ ¾÷ü ¸ÂÃãÇü ¼Òµ¶ ¼­ºñ½º¿Í ¹°ÅÊÅ© û¼Ò¸¦ ÁغñÁß¿¡ ÀÖ´Ù.

Æ÷½º±â °ü¸® »ç¾÷µµ ÃßÁøÁßÀÌ´Ù. Àü¹®ÀηÂÀ¸·Î Âü¿©ÇÑ ´ã´çÀÚ°¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç´Â ´ëÇü¸¶Æ® À§ÁÖ·Î Æ÷½º±â °ü¸®¸¦ ÇÏ°í ÀÖ°í, ¾ÕÀ¸·Î ÁöÀÚü, °³Àλç¾÷ÀÚ µîÀ¸·Î È®´ëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

2³â ÈÄ ¸ÅÃâ 10¾ï, À¯±Þ±Ù·ÎÀÚ 10¸í ¸ñÇ¥

(ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®´Â È¥ÇÕÇü ¿¹ºñ»çȸÀû±â¾÷À¸·Î »ç¾÷°³¹ßºñ µî ÀçÁ¤Áö¿ø»ç¾÷À» ÅëÇØ ¿µ¾÷È°µ¿°ú ¸¶ÄÉÆÃÀ» °­È­ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¼± 1Â÷ÀûÀÎ ¸ñÇ¥´Â ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸®°í, »ç¶÷À» ´õ ¸¹ÀÌ Ã¤¿ëÇØ ÇöÀç ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Â »ç¾÷»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »çȸ¼­ºñ½º Á¦°øµµ È°¼ºÈ­ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

2³â ÈÄ¿¡´Â ¸ÅÃâ¾× 10¾ï, À¯±Þ±Ù·ÎÀÚ 10¸í ÀÌ»óÀ» ä¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸ñÇ¥´Ù. °æºñ¾÷°ú ½Ã¼³°ü¸®¾÷À» Ãß°¡ÇÒ »ý°¢ÀÌ°í, ÀÚº»±ÝÀ» ÁغñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç â¾÷ 2³âÂ÷, óÀ½¿¡´Â °Å·¡Ã³ Çϳªµµ ¾øÀÌ »ç¾÷À» ÇßÁö¸¸ ºÀ»çÈ°µ¿À» ÅëÇØ Áö¿ª»çȸ ³»¿¡¼­ ÀÎÁ¤¹Þ°í, ³×Æ®¿öÅ©¸¦ ±¸ÃàÇϸ鼭 ÇϳªµÑ¾¿ °Å·¡Ã³°¡ »ý±â±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¾ÕÀ¸·Î Á¡Á¡ ÁÁ¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î º¸°í, »çȸÀû±â¾÷°¡·Î¼­ ¿ªÇÒ°ú Ã¥ÀÓÀ» ´Ù ÇØ ÈĹ輼´ëµé¿¡°Ô ¸ð¹üÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÑ´Ù.

¡°Ã³À½ â¾÷À» ÇßÀ» ¶§ °¡Àå ¾î·Á¿ü´ø ºÎºÐÀÌ Ã»¼ÒÀåºñ ±¸ÀÔ°ÇÀ̾ú½À´Ï´Ù. û¼ÒÀåºñ´Â »ç¾÷°³¹ßºñ·Î ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ¾ø°í, ¸®½ºÇÒ °æ¿ì¿¡µµ Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î Áö¿øÀÌ µË´Ï´Ù. ¾î¶»°Ô Çϸé ÀÌ ºÎºÐÀ» Ç®¾î³¾ ¼ö ÀÖÀ»±î °í¹ÎÀÌ ¸¹¾Ò´Âµ¥ »ç¾÷À¯Çüº°·Î ¸®½º ºñ¿ëÀ» È®´ëÇÑ´Ù´øÁö ÀÌ·± Á¤Ã¥Àû ¹è·Á°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í º¾´Ï´Ù.¡±

¾çÁøÃá ´ëÇ¥´Â ¼º³²½ÃÀÇ ½Ã¹ÎÁÖÁÖ±â¾÷ó·³ (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®¸¦ ½Ã¹ÎÁÖÁÖÈ­ ÇÏ´Â ¸ñÇ¥¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ½Ã¹ÎµéÀÌ Âü¿©ÇØ ¹ÎÁÖÀûÀÎ ÀÇ»ç°áÁ¤±¸Á¶¸¦ ¸¸µé°í, À¯±Þ±Ù·ÎÀÚ·Î Âü¿©Çϸç, âÃâÇÑ ¼öÀÍÀ» ´Ù½Ã Áö¿ª»çȸ¿¡ ȯ¿øÇÏ´Â ¼±¼øȯÀûÀÎ ±¸Á¶¸¦ ¸¸µé°íÀÚ ÇÑ´Ù. ÀÌ ¸ðµç °úÁ¤Àº ±×ÀÇ µçµçÇÑ µ¿¹ÝÀÚ ¹ÚÁ¤¹Î ½ÇÀåÀÌ Àֱ⿡ °¡´ÉÇÑ´Ù. ÀÌÀü Á÷ÀåºÎÅÍ Àο¬À» ¸Î¾î ´«ºû¸¸ ºÁµµ ¾î¶² »ý°¢À» ÇÏ´ÂÁö ´Ù ¾Æ´Â, ¿ÀÈ÷·Á ¼º°ÝÀÌ ¹Ý´ë¶ó ´õ Àß ¸Â´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. µÑÀÇ ¿ìÁ¤°ú ¾ÕÀ¸·Î (ÁÖ)¿¹½ºÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ÈûÂù ¹ß°ÉÀ½¿¡ ¹Ú¼ö¿Í ±â´ë¸¦ º¸³½´Ù.